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Simon B.     
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Bloc de foie gras de canard 400 g

 
Origine : Aveyron
Boîte de 400 g

Un grand classique qu'il faut toujours avoir dans son réfrigérateur pour les improvisations de dernière minute.

C'est une préparation composée de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement. Cette préparation est réalisée à partir de foie gras de canard, finement découpé puis assaisonné et émulsionné. Lorsqu'on y inclut des morceaux de lobes de foie gras, il devient "bloc de foie gras avec morceaux" et présente alors une belle tranche où les morceaux sont bien visibles.

40.70 €
 

 (91.50 €/Kg)
8/10 parts

La boîte de bloc de foie gras doit être placée au réfrigérateur la veille d'être servie.
Sortez le bloc de foie gras 15 minutes avant dégustation. Ouvrez les deux extrémités de la boîte et appuyez sur le couvercle daté pour démouler aisément le produit. Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs.
Pour pouvoir le couper nettement, utilisez un couteau sans dent. Entre chaque tranche, trempez la lame du couteau dans de l’eau chaude puis essuyez-la.

Il pourra être servi avec des toasts grillés et accompagné d'un vin blanc doux tel que Jurançon, Gaillac doux, Côtes de Gascogne.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 2110 Kj / 511 Kcal, matières grasses 52.4 g dont acides gras saturés 21.1 g, glucides 0.85 g dont sucre 0 g, protéines 9 g, sel 1.3 g.

Composition : Foie gras de canard reconstitué, eau, sel, poivre, conservateur : sel nitrité.

Qualité du fournisseur : Conserverie familiale

Producteur : Manoir Alexandre

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