Bonal

L'apéritif à la gentiane des montagnes de la Grande Chartreuse. Depuis 1865, le Bonal s'élabore avec la même recette.

C'est un produit tout simple mais dont la qualité vient justement de sa simplicité :

-  de la Mistelle, c'est-à-dire du jus de raisin non fermenté et de l'alcool dans laquelle infusent pendant plusieurs mois
-  des plantes de montagne et en particulier, de la gentiane de la Grande Chartreuse.
- des racines de quinquina dont les vertus bienfaisantes et toniques sont reconnues depuis l'antiquité et pour « arrondir » l'ensemble,
-  des zestes d'oranges.

Et c'est tout... ou presque, car il y a quand même un petit tour de main.

En juillet 2011 l'Express parle du Bonal. Lire l'article intitulé Le retour des apéros rétros