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Mauricette DEBRUYNE     
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Confit de canard 12 cuisses

 
Origine : Aveyron
Boîte 5/1 de 3825 g

Délicieuse spécialité traditionnelle, à la chair moelleuse et savoureuse en conserve familiale. MIAM !

Surtout ne jetez pas la graisse. Une cuillérée bonifie délicieusement les préparations culinaires de viandes et de légumes et possède des vertus qui la rendent aussi bonne pour la santé que l'huile d'olive.
En effet, cette graisse de canard est riche en acides gras insaturés qui ont un impact bénéfique sur le bon cholestérol.

58.00 €
 

 (151.63 €/Kg)
12 parts


DEUX SUGGESTIONS DE RECETTE :

1) Ouvrez la boîte de confit de canard avant de la réchauffer au bain-marie, égouttez, dorez à la poêle ou au gril ou au feu de bois. Le confit de canard s'accompagnera merveilleusement de pommes de terre rissolées dans sa graisse ou d'une fricassée de cèpes à l'huile.

2) Dégraissez le confit de canard. Faites revenir 2 ou 3 échalotes dans un peu d'huile, ajoutez quelques cèpes (frais, secs ou frits à l'huile), assaisonnez et hachez le tout. Posez le confit de canard sur une pâte feuilletée, rajoutez la farce et enveloppez la cuisse. Mettez au four 25 à 30 minutes. Servez votre plat chaud.

Vin conseillé : vin rouge corsé, dense et un peu capiteux.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g sans la graisse de couverture: Energie 1140 Kj / 274 Kcal, matières grasses 20 g dont acides gras saturés 6.9 g, glucides <0.5 g dont sucre <0.5 g, protéines 23 g, sel 2 g.

Composition : Cuisses de canard 56%, graisse de canard, sel, poivre.

Qualité du fournisseur : Conserverie familiale

Producteur : Manoir Alexandre

Quantité souhaitée   La quantité est également modifiable dans votre panier

Il y a 2 commentaires sur Confit de canard 12 cuisses

Martine L. de PORT ST LOUIS - 13/08/2011 3 sur 5 étoiles !
Moi aussi, je la congèle, mais je la mets dans un bac à glaçons comme ca je sors simplement une dose pour la cuisine de tous les jours.
Isabelle C. de LA CAVALERIE - 03/05/2011 4 sur 5 étoiles !
Lorsque vous ouvrez une boite de confit. Ne jetez pas la graisse !!! Laissez-la refroidir, et mettez-la dans de petites boîtes au congélateur. On peut ensuite, avec un couteau à lame forte, "casser" des morceaux dans la graisse congelée, à chaque fois qu'on en a besoin (pour faire des pommes de terre sarladaises ou des cèpes).
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Confit de canard 12 cuisses
Moi aussi, je la congèle, mais je la mets dans un bac à glaç ..
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