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Sylvie MARTIN     
bienvenue

Confit de canard 2 cuisses

 
Origine : Aveyron
Boîte 4/4 de 765 g

Avec cette recette travaillée selon les traditions artisanales, vous êtes certain de vous faire plaisir.

Surtout ne jetez pas la graisse. Une cuillérée bonifie délicieusement les préparations culinaires de viandes et de légumes et possède des vertus qui la rendent aussi bonne pour la santé que l'huile d'olive.
En effet, cette graisse de canard est riche en acides gras insaturés qui ont un impact bénéfique sur le bon cholestérol.

14.20 €
 

 (18.60 €/Kg)
2 parts


DEUX SUGGESTIONS DE RECETTE :

1) Ouvrez la boîte de confit de canard avant de la réchauffer au bain-marie, égouttez, dorez à la poêle ou au gril ou au feu de bois. Le confit de canard s'accompagnera merveilleusement de pommes de terre rissolées dans sa graisse ou d'une fricassée de cèpes à l'huile.

2) Dégraissez le confit de canard. Faites revenir 2 ou 3 échalotes dans un peu d'huile, ajoutez quelques cèpes (frais, secs ou frits à l'huile), assaisonnez et hachez le tout. Posez le confit de canard sur une pâte feuilletée, rajoutez la farce et enveloppez la cuisse. Mettez au four 25 à 30 minutes. Servez votre plat chaud.

Vin conseillé : vin rouge corsé, dense et un peu capiteux.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g sans la graisse de couverture: Energie 1140 Kj / 274 Kcal, matières grasses 20 g dont acides gras saturés 6.9 g, glucides <0.5 g dont sucre <0.5 g, protéines 23 g, sel 2 g.

Composition : Cuisses de canard 56%, graisse de canard, sel, poivre.

Qualité du fournisseur : Conserverie familiale

Producteur : Manoir Alexandre

Quantité souhaitée   La quantité est également modifiable dans votre panier

Il y a 3 commentaires sur Confit de canard 2 cuisses

Hervé M. de VAIRES SUR MARNE - 18/10/2011 2 sur 5 étoiles !
Je pense qu'il ne faut pas la conserver trop longtemps au congélateur, la graisse doit rancir.
Martine L. de PORT ST LOUIS - 13/08/2011 3 sur 5 étoiles !
Moi aussi, je la congèle, mais je la mets dans un bac à glaçons comme ca je sors simplement une dose pour la cuisine de tous les jours.
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Confit de canard 2 cuisses
Je pense qu'il ne faut pas la conserver trop longtemps au co ..
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