Cou d'oie farci
Origine : Aveyron
Boîte de 565 g
Notre recette contient 15 % de foie gras de canard !!! Une grande spécialité classique de la cuisine française traditionnelle.
Le cou de canard farci allie la finesse d'une farce moelleuse à la saveur de notre foie gras.
14.95 €
(24.60 €/Kg)
3/4 parts
Sortez le cou d'oie du réfrigérateur juste avant de le servir.
Peut se servir froid. Une fois tranché, disposez sur chaque assiette quelques feuilles de salade assaisonnées à votre convenance et les rondelles de cou d'oie. Vous pouvez rajouter des gésiers émincés, de la mousse, des tranches de magret de canard gras séché fumé.
DEUX SUGGESTIONS DE PRÉPARATION POUR LE SERVIR CHAUD :
1) Une fois dégraissé et tranché, faites revenir les rondelles du cou d'oie à la poêle, accompagnées de pommes de terre rissolées ou d'une salade assaisonnée à votre convenance.
2) Le cou d'oie farci devra être dégraissé. Roulez-le dans une pâte feuilletée et mettre au four 25 minutes. Servir chaud. Vous pouvez agrémenter votre plat de pommes de terre rissolées ou d'une salade.
Vin conseillé : vin rouge jeune et souple sur le fruit.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1271 Kj / 307Kcal, matières grasses 26 g dont acides gras saturés 9.8 g, glucides 2.1 g dont sucre 0.6 g, protéines 16 g, sel 1.9 g.
Composition : Viande de porc origine UE, viande de canard origine France, foie gras de canard 15% origine France, peau de cou d'oie, foie maigre de volaille, œufs, lait, farine de blé, sel, poivre, conservateur : sel nitrité, graisse de canard 10%.
Qualité du fournisseur : Conserverie familiale
Producteur : Manoir Alexandre
