Conseils de préparation :
A servir à l’apéritif ou en accompagnement de toasts, ou sur une salade verte avec du fromage de brebis frais ou sur des pâtes.
RECETTE :
Crumble d’escargots aux tomates confites
Préparation : 5 minutes
Ingrédients :
1 bocal de 180 g de « Salade d’escargots tomate et ail »
800 g de courgettes
2 oignons
2 cuillères à soupe d’huile
Sel, poivre
Pour la pâte :
200 g de farine
50 g de chapelure
50 g de comté
100 g de beurre salé
Préparation :
Lavez les courgettes, retirez les extrémités. Coupez-les en lamelles.
Épluchez les oignons, émincez les.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Mettez les courgettes et les oignons à cuire pendant une dizaine de minutes (conservez un croquant au légumes, ils termineront leur cuisson dans le plat au four). Ajoutez le bocal d’escargots en salade, mélangez et disposez cette préparation dans un plat à gratin.
Préchauffez votre four th 6 (200°).
Préparez la pâte à crumble. Mélangez du bout des doigts la farine, la chapelure, le comté, le beurre ramolli, afin d’obtenir une pâte sableuse friable.
Recouvrez le mélange légumes/escargots avec la pâte sans aplatir.
Passez au four pendant 20 mn.
