Soupe gauloise aux escargots et pointes d'orties sauvages
Origine : Jura
Bocal de 450 g
La fameuse soupe d’orties de nos ancêtres, veloutée et parfumée, relevée par les escargots du Jura.
Description :
A redécouvrir absolument. Recette de nos grands mères qui ne gaspillaient rien et qui savaient tirer profit de tout ce que la nature peut nous offrir de bon.
L'escargot « hélix aspersa maxima » est appelé plus communément gros gris. Le Gros Gris a la particularité de posséder une chair très tendre et savoureuse car, en élevage, il arrive à maturité à l'âge de cinq mois.
Conseils de préparation :
Très originale, vous pouvez servir cette soupe aux escargots en entrée chaude agrémentée de petits croûtons aillés (pour 2 personnes) ou en petite mise en bouche pour débuter un grand repas (pour 4 à 5 personnes).
Composition : Escargots (Helix aspersa maxima), eau, pointes d’orties sauvages, poireaux, pommes de terre, ail, échalote, crème, beurre, amidon transformé de maïs, sel de Guérande, épices.
Qualité du fournisseur : Eleveur et transformateur
Fabricant du produit : L'escargotière Bonvalot
Ce produit a été ajouté le 18/03/2008.
