Sortez de votre coquille et savourez vite nos spécialités aux escargots élaborées par une petite exploitation hélicicole artisanale « l’escargot Bonvalot » située dans le Jura.
L'élevage des escargots est appelé héliciculture et l'éleveur un héliciculteur. Les escargots font partie de la famille des gastéropodes, ils sont hermaphrodites, c'est-à-dire qu’ils sont à la fois mâle et femelle, mais ils doivent s'accoupler pour qu'il y ait fécondation.