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Nous sommes producteurs de noix en Périgord ...
A Molières, sur une exploitation de 7 hectares de noyers plantés par plusieurs générations en variétés GrandJean et Franquette.
Nous pratiquons la culture écologique : fumiers de poulets, engrai vert, taille douce. Nous avons obtenu le le logo AB (agriculture biologique) en octobre 2001.
 
Nos noix sont récoltées à la main, lavées à l'eau pure, et sont immédiatement mises en séchoir afin de leur assurer une grande qualité gustative et une longue conservation.
 
Nous transformons notre production et vendons divers produits sous notre marque "OccitaNoix ®" sur des marchés, en vente à la ferme, en épicerie fine.
Recettes de l'Epicerie du Terroir:
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TARTE AUX POMMES OU AUX POIRES A LA CREME DE NOIX
- Disposez un fond de tarte de pâte brisée dans un moule.
- Nappez d'une couche de crème de Noix assez fine et recouvrir le tout de pommes, de poires ou tout autre fruit de saison.
- Passez au four comme n'importe quelle autre tarte.
Le plus : Intégrer la crème de Noix a une compote du fruit choisi pour rendre la tarte plus onctueuse.
- Mélangez au mixeur une dose de lait concentré non sucré, une dose de créme fraiche et une demi dose de crème de Noix.
- Ciselez des cerneaux de Noix au couteau et les incorporez au mélange battu.
- Mettre 2 heures au congélateur et miam !!!
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