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Jean C., Hyeres.     
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Reconnaître un saucisson artisanal

Les robots ne sachant pas encore faire les nœuds, la première chose à vérifier c’est qu’il n’y a pas d’agrafes métalliques à chaque extrémité du saucisson.
Si vous avez des agrafes métalliques c’est forcément une machine industrielle qui fait des saucissons au kilomètre avec un boyau collagène et non naturel et très certainement avec des viandes non sélectionnées, de basse qualité et généralement très grasses.
Avec un saucisson industriel, vous obtenez des saucissons bien calibrés de forme identique souvent de petit poids.

Pour plus d'informations, veuillez consulter cette page.
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